Empleados del hotel dedican tiempo a la huerta, generando ya algunos de sus primeros frutos.

La meta de la Cusinga en producir bastantes productos para auto abastecerse y así reducir los costos, pero además, buscar siempre que los productos servidos sean lo mas orgánicos posibles.

Que mejor que servirle un platillo y decir que todo lo aquí dispuesto ha sido sembrado y cosechado dentro de la finca de La Cusinga, usando procedimientos compatibles con el ambiente y de manera orgánica, sin químicos.